Puerro en polvo

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FICHA TÉCNICA PUERRO EN POLVO (28 descargas)

Características Organolépticas

Color: Polvo de color blanco característico del producto y variedad.

Sabor: Ligeramente dulce.

Aroma: Dulce y afrutado, característico del producto.

Textura: Polvo.

 

SKU: PUE-01 Categoría:

Descripción

Puerro en polvo, proveniente del vegetal completo.

Compuesto de interés: Aceite Esencial

Formato muestra: 100gr

El puerro es una verdura conocida desde antiguo cultivada por el bulbo cilíndrico y comestible que forma en la base de las hojas. Es muy apreciado como condimento por el sabor que da a los platos, aunque también se puede consumir crudo o en purés, suflés o pasteles. Su importancia nutritiva radica en las vitaminas, minerales y el aceite esencial que aporta.

El puerro es una hortaliza perteneciente a la misma familia que el ajo y la cebolla. A diferencia de estos, forma un bulbo poco ensanchado generalmente, aunque algunas variedades no lo desarrollan. Este bulbo se forma en la base de las hojas, que se superponen y adquieren el color blanco característico. Cuanto más zona blanca presentan son de mejor calidad, lo que se consigue cubriendo de tierra la base de las hojas.

Composición: 100 % producto natural deshidratado y molido.

Origen: Almería y Murcia (España)

Formato: Polvo.

Características Organolépticas

Color: Polvo de color blanco característico del producto y variedad.

Sabor: Ligeramente dulce.

Aroma: Dulce y afrutado, característico del producto.

Textura: Polvo.

Color 
Sabor 
Textura 
Aroma 
Conservante 

 

Valores nutricionales

Por cada 100 g

Valor energético

1241,2 kJ / 296 kcal

Grasas

1,4 g

Hidratos de carbono

47,8 g

Fibra alimentaria

26,7 g

Proteínas

9,6 g

Compuesto de interés

Alíina

BakeryDrinksSoupsSnacksHealthFood & Beverages BlendersFood paste